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【玖肆烧鸟】鸡白肝烤制
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鸡肝烤制的时候对于新手来说还是有一点难度的,火候太猛容易炸容易糊,火候太小里面不容易熟,鸡肝最佳口感一般是7、8成熟吃起来嫩,太熟的鸡肝口感容易干柴。所以烤鸡肝的时候一般都会提前跟客人打好招呼。
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