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【蔓越莓曲奇】萌新入坑最佳单品!酥到掉渣不失败
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阿涛烘焙这么多年,到现在都还有很多萌新会问我,该从哪里开始入坑呢? 合理的入坑顺序。阿涛建议是:烤红薯-烤冻切饼干-挤花曲奇-烤戚风-烤海绵-烤芝士蛋糕-餐包吐司-开酥点心。因为这个顺序能让大家慢慢去感受制作的状态和要点。比如: 烤红薯能学会控制烤箱温度; 烤曲奇能熟悉黄油,面粉,黄油打发混合; 烤戚风能掌握蛋白打发,翻拌切拌手法; 等等等等...今天阿涛就从最基础的蔓越莓曲奇开始,“重新带大家入坑”吧!它做法虽然简单,但其中却有不少细节,收下这篇教程,开始你的入坑之旅吧!
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