V
主页
学会这个复合糖色,让你做的卤菜颜色提升两个档次。
发布人
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
制作辣椒红油的时候,加入几款香料,让你的香味提升一个档次
老师傅用了30多年的糖色炒制方法,色泽红润,起拉丝状。
凉拌菜复合酱油,3个关键步骤,又香又浓,还能提升颜色
如何炒糖色?卤菜颜色更好看,详细干货,解决你炒糖色难的问题
烤香酥脆皮鸭制作,全程无保留,皮酥肉香,颜色枣红有食欲
卤菜上色除了糖色,都有哪些天然上色物?既自然还好看
做卤菜还有炒不好糖色的?“保姆级”教程来了,我看谁还学不会!
砂仁正确区分使用,可以让卤菜香味,整体提升一个档次
普通糖色,满足不了卤菜上色需求?教你炒个黄栀子复合糖色
卤菜香味淡不入味?有这10个原因,都避开对你有帮助
按照君臣佐使的搭配方式,搭配一副完整的五香卤配方,需要的自己保存!
卤菜发干发黑,6个方法教你避免
卤菜凉拌菜的调料“复合醋水”,味道醇厚,酸度适中
卤菜放到第二天也不变色,是加了高科技?看老师傅怎么做的
凉拌菜好吃的灵魂,是辣椒油,姜蒜水,复合酱油,还是调味粉?
做卤菜,要有自己的特色,色香味俱全,就要有套完整的香料配方
做卤菜,表面有点咸,里面没有味,老师傅教你2个方法解决。
有了这个复合酱油, 做凉拌菜凉面都好吃!方法也很简单没难度
卤菜香料中,哪些可以作为君料?学会区分和运用很重要
老话说:一两陈皮一两金,学会陈皮的搭配技巧,让卤水越卤越香
做卤菜有“四果”,学会用途和用量,味道香一半
卤菜的香料很多,学会区分香料的类别,有助于提升卤菜味道
糍粑红油做法,关键2个步骤,做出来香味浓郁,颜色红亮
卤菜颜色真的能保持不变吗?这种说法很不负责任
做的卤菜不香,或是闻起来香,吃起来不香,原因都在这里
做卤菜的时候,为什么不能盖住盖子?主要原因有4点
卤菜常用的糍粑红油,也是卤油的一种,颜色透亮,香味十足
卤菜香料中,哪些可以作为臣料?学会区分和运用很重要
老师傅教你一招,提升卤菜的香味。
卤水的黄金比例,对的配料比例,才能做出好吃的卤菜
开家卤菜店,一定要会控制成本,而且味道还好,通过4点来实现
摆摊做凉拌菜,好吃的秘诀不是辣椒油,复合酱油,居然是它?
卤菜上色料怎么搭配?才能颜色自然好看
卤菜老师傅的炒糖色小技巧,全程干货分享,经验满满
在夏天做卤菜,有哪些事项需要避免,师傅7点经验传给你
做卤菜没基础,怎样搭配出一套,完整的香料配方?
八组香料的巧妙搭配,不同组合的优势,提升卤菜香
卤菜上色广泛用糖色,好的糖色一定是,色泽红润,味道微苦
做卤菜卤水麻辣味不够,不要只会加花椒、辣椒,还有其它香料