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这早餐爱疯了,真的香迷糊了!
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今天做了恩施烧饼,真的巨巨巨香,巨好吃。微麻微辣,还有浓浓的肉香,烧饼外脆内软,第一口就香迷糊了,大家有空的时候一定要试试,强烈推荐! 恩施烧饼是号称“中国式比萨”的土家烧饼,二十多公分直径的圆饼,边缘稍厚,中间略薄,里外都有肉,里边卷上调好的肉馅,表面再抹一层薄薄的肉馅。刚出炉的时候,饼上面还油滋滋地冒着气泡,整个饼酥脆焦黄,香味能弥漫很远。 食谱: 面团材料:面粉500克,干酵母4克,盐3克,糖10克,水300克,水量要根据面粉吸水性调整,面要和的软一些。 肉馅:猪肉500克、鸡蛋1个、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、糖、郫县豆瓣酱1勺 油酥:面粉50克、花椒粉3克、盐2克、油50克、葱、八角1个、花椒适量 酱油水:酱油、水 其他:胡椒粉、辣椒粉、芝麻、香葱
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