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【香港·Amber】连续12年拿米其林二星的日法融合料理餐厅
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总体而言,Amber并没有给我带来一次绝佳的体验。虽说是创意菜,但并没有跳脱出传统思路框架。基本符合米二的定位,虽然价格早就飙到米三的级别了。 小麦做的意大利炖饭也太好吃了!主厨用斯佩耳特小麦代替了传统的米粒,口感超级Q弹,打破了我对risotto口感黏腻的刻板印象。苦芹菜头做的菜泥也恰到好处,暖烘烘地慢慢把胃口打开,迎接主菜。 详细描述见vx公号:傻人在香港
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