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【美食LAB】做面包用错酵母会怎样?来看看酵母对比试验吧!
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这星期做了一个酵母的对比试验,事情起因是这样的,有位朋友说她觉得面揉的很好,发酵温度也控制的不错,但最后发酵就是发不起来,后来经过一番探讨后得知是酵母用错了,然后又有其他小伙伴提出做甜面包用的普通酵母也可以发起来,我说应该是没有对比,所以看不出来,如果对比后就能看出区别了。那光这样说是没用的,我还是要做到以理服人,所以就有了今天的酵母对比试验,分别用16%、10%、6%、无糖做了八个吐司对比,你们猜结果怎么着,有些结果真的是出乎我的意料呀!要知结果如何,那就请看视频!
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