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【100款面包】春天花会开,面包也开花啦!一次发酵做出超软拉丝花环面包!
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我知道大家都非常喜欢一次发酵的面包,那这星期我们来做基础款的小餐包吧!一次发酵,只要把膜揉的好一些,发酵温度不要高于28度,照样做出松软好吃又拉丝的面包! 建议大家按我的方法做。我觉得我这次做的一次发酵出来的面包特别松软,组织特好。可能是冷藏面团的缘故。按配方先不放入黄油、酵母、盐,其他材料混合成团,然后放冰箱冷藏至少一晚上。冷藏一天也可以。冷藏后再加入酵母揉面。
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