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香料的君臣佐使,学会怎么区分,自己也能搭配出完整卤菜配方
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香料的君臣佐使,学会怎么区分,自己也能搭配出完整卤菜配方
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根据“君臣佐使”的香料原理,自己搭配完整的卤菜配方
要想调出好配方,一定要了解香料之间的搭配法则
卤水产类食材香料配方,按照“君臣佐使”的搭配
一般情况下使用草果的时候都要把它拍破去籽,这样才能去除它的苦味。
做卤菜,要有自己的特色,色香味俱全,就要有套完整的香料配方
每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
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老话说:“要想卤菜香,八料加高汤”,具体是哪几种增香香料?
香料的黄金搭配方法,结尾还送完整香料配方。
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