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潮汕大哥用160年前做法做薄饼,全村就这一家会做,每逢节日一饼难求!
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这是一家有160年的老字号,今天在揭阳普宁实拍制作糖葱薄饼的过程,制作糖葱薄饼的人都被称为铁手,因为制作中会徒手接触到很烫的糖浆,然后将糖浆进行甩糖到拉糖,拉到形成一个个的小孔才能成为糖葱,然后加上由小麦粉做成的饼皮跟油芝麻,吃起来口感层次是很丰富的,又甜又香又韧。
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