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一口咬下,可以尝到多种口味的提拉米苏脏脏包!
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用料: 配方可以做9个小面包 烫种:高筋面粉25克,开水25克, 主面团:高筋面粉250克,盐3克,细砂糖30克,耐高糖干酵母2.5克,速溶黑咖啡粉5克,水150克,老面50克,黄油15克,蛋黄1个,细砂糖32克,马斯卡彭奶酪112克,淡奶油75克, 咖啡酒:意大利特浓黑咖啡40克,朗姆酒15克, 特殊说明: 根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同,水量请自行增减,最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手,但是面团不会软塌塌的状态就可以了。
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