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烹饪教程:在家烹饪“摇晃的”巧克力蛋糕(双语字幕)
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https://youtu.be/aiOEOvy55Rc 所谓“摇晃的蛋糕”(Jiggly Cake),就是说这个蛋糕做得极为Q弹松软——当你把它放在盘子里时,甚至能看到它微微摇晃,让人痴迷。 要做好这样一份蛋糕,所需的原料都很常规——包括鸡蛋,食用油,牛奶,面粉,糖,巧克力片,可可粉,蛋糕粉等。 真正的关键,在于用料量,温度控制,以及搅拌等细节上。只有恰到好处的操作,才能做出“摇晃”诱人的质感。
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