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做个肥美的小螃蟹面包 抓住秋天的尾巴!
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用料: 波兰种:面包粉50克,水50克,干酵母0.5克 主面团:面包粉250克,糖25克,盐3克,黄油12克,耐高糖干酵母2.5克,虾粉3克,火腿丁50克,水135克(根据面粉吸水性不同酌情增减) 面包馅:蟹柳75克,肉松52克,沙拉酱50克,咸蛋黄1个
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浪费近10斤面粉,拍摄了强大的夏天揉面攻略,希望你少浪费些面粉
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经过反复测试终于改良出这款面包,要想做出松软又有嚼劲是有秘诀的!
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