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广东潮汕70年牛杂店:1个大锅炖4种牛肚,汤又红又甜!回头客不断
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潮州当地客栈老板带我们去一家吃牛杂的店,那里有一道现在较罕见的红炖牛杂。据说这是从旧时代就存在的店,用红糖加南姜陈皮等熬成的汤底,搭配牛的各内脏,喝一口汤,口感清甜,牛杂蘸南姜醋吃,回味无穷,给味蕾带来多层次的享受。这样一碗红炖牛杂尤其适合女生在特殊时期食用
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