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自制转化糖浆+自制枧水|无添加月饼原料🥮
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月饼季来了,在澳洲想做广式月饼,苦苦寻找着月饼原材料,不如自己自制吧,非常简单不费事! ?关于转化糖浆 煮糖浆开小火,不能搅拌,不能搅拌,搅拌反砂! 如果糖浆冷却后变硬,说明水分挥发过多,再加点水重新煮开就好,然后再搅拌均匀! 自制转化糖浆14天后用最佳,隔两天后用也可!但放置的时间越长效果越好,回油效果越好! 转化糖浆的防腐能力很强,放密封罐,常温保存即可,可以保存很久! ?自制枧水 小苏打/食用碱和水的比例是1:3
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