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lwlw Tasty【如何制作橄榄油全麦吐司面包,中种酵种,超松软拉丝,无蛋食谱】
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本期视频分享如何制作超级松软的全麦面包,使用简单的中种面团就可以有效提升全麦面包的口感和松软度^o^ (一个面包总面粉用量330克,使用70%中种,50%全麦) 中种面团(冷却后使用): 165克全麦面粉 65克高筋粉 2克干酵母 150克温水 请参考如何制作中种面团视频:https://www.bilibili.com/video/BV1Ph41167SG?share_source=copy_web 新鲜面团: 100克高筋粉 1克干酵母 50克水 40克初榨橄榄油 40克蜂蜜 5克盐
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