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今天撩起袖子做法餐!一道我师傅保罗·博古斯的传世名菜:土豆鱼鳞红鱼。用土豆模拟鱼鳞为鱼肉加一层脆皮简直神来之笔,希望有一天我也能让平凡的食材变得光芒四射!
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经典就是经典,希望大家喜欢!
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布雷斯鸡,米其林三星,保罗·博古斯
名菜复刻 | 第6期 | 博古斯土豆鳞片鱼
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