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地道潮汕菜冬菜焗九肚鱼家常快手菜
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这是一道非常地道的潮汕特色菜~冬菜焗九肚鱼,同时它也是一道家常快手菜。 1)将九肚鱼洗干净后切块; 2)用鱼露和胡椒粉把九肚鱼腌制10分钟; 3)砂锅里倒少量食油,把姜丝和蒜头炒香后放九肚鱼,接着放冬菜,盖上盖子大火煮5分钟;(九肚鱼会出水,所以不用加水;冬菜是咸味,所以不用加食盐) 4)洒香菜和葱段煮20秒即可熄火品尝。
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