V
主页
卤菜腥异味重,有2个原因,分享老师傅用了30多年的去腥香料粉的详细制作办法。
发布人
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
卤菜放到第二天也不变色,是加了高科技?看老师傅怎么做的
各类食材,去腥顺口溜 #卤菜培训 #卤肉熟食 #卤味
老师傅用了30多年的“万能卤菜配方”,完整分享
做卤菜,用好这5种香料,卤啥它都香。
五香牛肉香料怎么搭配?去腥除异,还能增加回香
为什么你的卤菜没有飘香?有可能是你的香料搭配不对,卢师傅不但教你怎么搭配,结尾还有具体用量。
不是所有的卤水都能循环使用。分清周期性和循环性,做好3个关键点,才能循环使用。
如果卤菜腥异味很重,通常是食材没有处理好,教你做个天然去腥粉
卤菜老师傅的炒糖色小技巧,全程干货分享,经验满满
老师傅用了30多年的卤菜配方,卤猪、鸡、鸭、鹅都香
卤水没有飘香味,主要有3种香料可以解决,掌握好有帮助
老师傅教你一招,提升卤菜的香味。
制作辣椒红油的时候,加入几款香料,让你的香味提升一个档次
做卤菜不入味,4味香料用好,香味入骨
你们要的卤菜配方来了,今天师傅拿出了压箱底,赶紧保存
这个万能卤菜配方,老师傅用了30多年了,卤荤菜、素菜都香
香料不能多放?主要有4种,否则味道不好
做卤菜的香料包,如果天天换,成本就太高了,教你一个使用方法
香料的黄金搭配方法,结尾还送完整香料配方。
一般情况下使用草果的时候都要把它拍破去籽,这样才能去除它的苦味。
香料的品种怎么区分和搭配,才能发挥出香气和作用
卤菜香味淡不入味?有这10个原因,都避开对你有帮助
要想调出好配方,一定要了解香料之间的搭配法则
卤菜怎么上色红亮?老师傅们都用天然上色物,更加自然好看
商业版五香卤制作,全是核心和细节,首先是熬高汤和调卤水
做卤菜卤水麻辣味不够,不要只会加花椒、辣椒,还有其它香料
自制五香粉这么做真材实料,卖的比不上,自己做的更香更放心
万能高汤制作,详细过程分享,做卤菜、煮小面都好吃!
卤肉香料问答,6种香料作用不同,让卤菜鲜香醇厚
做的卤菜不香,或是闻起来香,吃起来不香,原因都在这里
卤菜自制去腥粉,完整香料配方,制作分享,腌制、卤制都有用
30年卤菜经验老师傅,免费分享五香卤配方!
适合牛羊肉的十三香,香料用量无保留分享
卤菜店也可以做些凉面,咸、甜、酸、辣、麻,正宗做法详细分享
卤水中,这些香料不能多放,否则卤水苦涩发黑药味重!
万能十三香怎么做?完整比例分享给你,看有多少种香料
做卤菜,有1种必不可少,提升后香的香料,大家知道吗?
白卤卤水香料配方,完整分享。
6款给辣椒油增香的香料,合理搭配让你的辣椒油飘香四溢?