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【冬季食材】吃哭up!国产海螺一哥性价比有多高?世界杯天台饮酒指南—阿根廷精品特浓情推荐~
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本篇以大连产当季活的香螺/Neptunea cumingii(aka 卡民氏峨螺、朝鮮法螺)为例,讲解了其形态,处理方法以及如何分辨公母和可食&不可食的部位等等,期间对比了香螺和脉红螺味道上的区别。出场菜品如下: 香螺刺身 脉红螺刺身 盐爆螺片 朝鮮法螺の煮付け 赤螺の煮付け 香螺寿司
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