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只用牛奶揉面的法式软面包【牛奶哈司】,每一口都是浓浓的奶香味
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大家好,欢迎来到幸福美食频道,今天我们来做牛奶哈司,配方来自野上智宽大师,这个面包属于软式法国面包,不添加任何的水,全部用牛奶揉面,所以牛奶的香味比较强,配方中加了30%的低筋面粉,所以面包的韧性比较弱,吃起来非常软 ———————————————— 用料:高粉280克 低粉120克 干酵母4克 盐8克(怕咸自己调整一下)糖28克 蛋黄20克 牛奶260克 黄油32克
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