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圣诞专属面包潘娜托尼来啦!吃了它你就知道爱马仕面包不算啥!
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今天我们来做Panettone,始创于意大利米兰,是一款典型的圣诞节和新年的应节食品,它已经成为米兰这个城市的标志。 米兰人称呼潘娜托尼叫“Panetun”,原意为“大面包”,呈圆柱形,高度在12厘米到15厘米之间,顶端做成巨蛋形。搅拌时将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀,另外加上天然酵母进行长时间的低温发酵,让果香与面团充分融合,烘烤完成的潘娜托尼香气四溢,吃起来更像是蛋糕,吃了它,你就会觉得之前我们做的那个什么爱马仕面包,它就不算啥了!
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