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国产野生蓝鳍金枪鱼什么水平?超详细解体秀+Toro自由吃到感动!诗百篇“芬芳之书”橙酒套装推荐~
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本篇以黄海产的野生东方金枪鱼/Thunnus orientalis(太平洋蓝鳍金枪鱼)为例,讲解了蓝鳍金枪鱼的形态特征,重点讲解了和“东海小蓝鳍“青干金枪鱼/T.tonggol在形态上的区别。刀工方面,详细演示了如何分切一整条蓝鳍金枪鱼,如何分离出赤身,中腩,大腩,脖腩以及脑天和脸肉等部位,最后进行了各部位的试吃,出场菜品如下: 天然本鮪の胃袋ポン酢 天然本鮪の刺身盛合せ(赤身+中腹+大腹+脖腩) 天然本鮪のカルパッチョ 天然本鮪の塩焼き 铁板金枪鱼杂 天然本鮪の荒煮 天然本鮪の寿司盛合せ
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