V
主页
从一开始生意不是很好到现在成为泉州醋肉口碑王,20几年了,美眉阿姨从年轻做到现在更“年轻”!
发布人
-
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
做餐饮二三十年,因一些不可抗力因素而已失败告终。回老家后东山再起,传承起老手艺。极力追求的事最终都会有回报。
福建泉州老市场的海蛎煎,老师傅炒了40多年,高峰日炒500份,烟火气满满。
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建泉州沙茶面,95后小哥自熬沙茶酱煮沙茶面创业,熬过口罩3年,现日煮300碗创业成功。
藏在菜市场里的蚵嗲小摊,2代人传承了小百年,1天纯手工制作只能做几百个。
福建古镇老街做了4代人的小店,海蛎饼1个6块日炸500多个,满满的烟火气。
福建阿姨纯手工制作印尼小吃,做了20多年,现在高峰一天要做1000多条。
藏在偏僻村子里的炸浮粿,1个只要2块,70多岁的阿婆炸了50多年,一生只专注一件事。
94年小哥跟5星级酒店老师傅学艺,用肉松做泉州酒席甜品,单1个包子每天要做500个。
福建漳州漳浦肉丸,用“会跳动的猪肉”制作,脆嫩Q弹,大叔坚持20多年现日做上千斤。
3代人传承了70年的蒜蓉枝,每天纯手工制作,从早做到晚,一天要做几千条。
福建泉州湖头米粉,传承400多年的传统工艺制作,天然日晒,米粉松散又Q弹。
福建阿姨做炭烤肉饼,每天手工做9个小时只能做300个,1个卖3块。
福建阿姨做闽南特色甜粿20多年,现在1个7月就用掉6000斤大米。
福建农村大姐自创用柴火封肉,1缸60多份要慢焖7小时,1天做300多份卖2万多块。
阿姨说他们家族做了100多年的榨花生油,现在用花生油和花生做本地特色小吃炸角,每天要做100多斤。
藏在潮汕小巷30多年的肠粉店,1份35海鲜满满,感觉在肠粉店吃了个海鲜盛宴。
福建泉州红烧猪脚包,1个3斤多,不油不腻,软糯有嚼劲。
福建五星酒店总厨自创沙茶鱼做法创业,现熬沙茶和鱼汤,1份卖58,高峰1天做200份卖10000块。
福建大叔传承3代手艺做特色小吃38年,高峰一天要做8000个,坚持手工制作。
福建90后2胎宝妈自学用青草做甜品创业,被客人追着买,日做300个不够卖。
福建泉州五香卷,加鲜虾、瘦肉和葱,皮薄馅满口感丰富,真的太香了!
福建阿姨做高颜值印尼糕点,1个10多层要1层1层地蒸1个多小时,1天手工只能做几十个。
福建夫妻做猪肉小吃创业20多年,配方敢无保留公开,他说这是家家户户都会做的菜,用好材料比较重要!
福建泉州特色水牛奶,大叔养了20多头牛,自制国产奶酪和奶膏,可冲泡可配粥。
福建厦门“手打猪肉松”,大爷用纯猪肉手打40年,不加添加剂。
海鲜酒楼老板因酒楼生意不好,改到夜市摆摊卖烤猪蹄,现在一晚上要卖5、600个,摆摊4年就买房
福建老伯做牛肉小吃60年不挂招牌,1斤卖120,一天要做5、60斤。
福建泉州“黄金口酥”,千层酥皮一口掉渣,又酥又香又脆。
福建阿姨做特色小吃,1家人做了30几年,3元1个,日做1000多个,卖到港澳东南亚。
14岁老爸去世辍学宰羊卖羊,19岁自己开了羊肉馆,日卖4、500斤羊肉。
福建泉州龙涓大饼,木火炭烤传承100多年,92岁老伯高峰日做10000个!
藏在村里的大锅柴火咸饭,老伯煮了54年村里红白喜事的咸饭,现在帮助家人开店1天要煮4大锅200斤。
福州阿姨用6口大缸烤饼,1缸烤120个,高峰单日烤100缸做12000个。
福建农村特色咸鸭做法,传承了600多年,农村阿姨传承古法做了40多年,每天限量20只。
都知道他们家的姜母鸭,但老板娘说鹅肉才是他们家的招牌,来自龙岩深山放养的狮头鹅,高峰期一天要煮3、400斤。
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
厦门大叔做鸭38年,1只卖70,从刚开始1天2只到现在自建工厂1天1000多只。
福建小镇上100年来坚持手工捶打的麻糍你们吃过嘛?软糯Q弹,每一口都是童年的味道。
泉州宝藏牛肉小店,只有1个汤1个饭1个小菜,却日做50斤牛肉不够卖!