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广东潮汕土特产:被誉为“动物人参”!15种中药熬成,好吃大补!
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杰哥用百年老卤水搭配老鹌鹑,为我们制作了一款澄海特色小吃,风干老鹌鹑!鹌鹑被称为小人参,可以为滋补壮阳,调理气血。由于鹌鹑略带腥味,将川椒等药材重新调配以除骚味,十分讲究。经过数小时的浸泡,卤水的香味完美融入鹌鹑之中。待自然风干后的鹌鹑味道更是美味,咸中带麻。骨头酥脆到可直接吞食。
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