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2023年中国风味糖浆行业深度分析报告-华经产业研究院
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风味糖浆,是指以食糖、淀粉糖或以赤藓糖醇、甜菊糖为主要原料,加入水及其他辅料,添加或不添加食品添加剂,经溶解、过滤、调配、杀菌、灌装等工艺制成的糖浆。主要用于食品饮品的风味添加,为饮料专用原辅料。常见的风味糖浆有零卡糖浆、焦糖风味糖浆、香草风味糖浆、水果风味糖浆、咖啡调味糖浆等。 从风味糖浆行业产业链来看,因为需要通过特定的配方和加工工艺制成,所以上游的主要原材料不仅包括糖和水,还涉及水果萃取物或食用香精等辅料成分,以增加其独特的味道;中游为风味糖浆的生产制造环节;下游的主要应用领域为咖啡、酒品调制和新茶饮等现制饮品行业,具有十分广阔的应用前景。 风味糖浆主要被用于咖啡、茶、果汁、牛奶、苏打水、酒精饮料等饮品的调味,以满足不同口味的需求,在现制茶饮领域被广泛应用。据CCFA数据,2022年中国新茶饮消费市场规模1038亿元,较上年增长3.5%。近年来,风味糖浆除了作为饮品调味料之外,还可以用于改善食品的质地和口感,因应用范围进一步扩大,行业整体市场规模获得一定增长,由2019年的36.05亿元增至2022年的41.43亿元,复合年增长率为4.74%,提供一种添加安全天然、溶解性好、活性高防腐剂的风味糖浆是整个行业目前需面对的技术问题。 2022年,中国风味糖浆行业约有400家参与者,CR5为11.4%,市场集中度仍待提高;其中,市场占有率前五的企业依次为浙江德馨食品科技股份有限公司、莫林食品、苏州鲜活饮品股份有限公司、广州市领航食品有限公司以及凯爱瑞,市场份额分别为3.5%、2.4%、2.1%、1.7%、1.7%。 浙江德馨食品科技股份有限公司聚焦于现制饮品配料的研发、生产和销售,业务模式成熟,可以有效满足客户多产品类型、多规格要求的一站式采购需求;主要产品为饮品浓浆、风味糖浆、饮品小料等,系餐饮企业和食品工业企业等下游行业企业相关产品的主料或辅料。2022年,德馨食品的总营业收入为3.35亿元;其中,风味糖浆产品实现营收1.45亿。 华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析风味糖浆行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析风味糖浆行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据风味糖浆行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2024-2030年中国风味糖浆行业市场深度分析及投资潜力预测报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
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