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食里挑一潮粥系列:鸥汀朥粕粥
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朥粕,在潮汕并不是什么稀罕物。说白了,就是猪油渣。鲜炸的猪油渣,味道虽美,但保质期极短,赏味期就1—2天。勤俭持家的欧汀先人,出于对朥粕的珍惜,发明了入粥的做法。一不小心,竟成就了这道百年粥品。
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