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超级有圣诞vibe的百果馅料|腌渍一周后可以拿来做百果派mince pie
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大家有没有跟我一样在圣诞节一定要吃上百果派呀!但说实话在英国店里卖的都有点太太太甜了!还是自己做的还吃!你们爱吃吗? ☞ 百果馅 Mincemeat ▢ 混合葡萄干|250/g mixed raisins, sultanas, black currant ▢ 糖渍橙皮丁|65/g candied orange peel ▢ 糖渍柠檬丁|25/g candied lemon peel ▢ 青苹果丁|100/g Bramley apple, diced ▢ 牛油颗粒|125/g suet ▢ 棕糖|75/g brown sugar ▢ 红糖|25/g dark muscovado sugar ▢ 白兰地|100/ml brandy ▢ 莱姆酒|50/ml rum ▢ 肉桂粉|0.5 茶匙/tsp ground cinnamon 🎄▢ 圣诞香料*|1.5 茶匙/tsp mixed spice - 多香果粉|1 茶匙/tsp all spice - 肉桂粉|1 茶匙/tsp cinnamon - 肉豆蔻粉|1 茶匙/tsp nutmeg - 肉豆蔻皮粉|¼ 茶匙/tsp mace - 丁香粉|¼ 茶匙/tsp cloves - 芫荽粉|¼ 茶匙/tsp coriander - 姜粉|¼ 茶匙/tsp ginger ps:如果香料没那么齐全,最重要的三个是肉桂粉、多香果粉、肉豆蔻粉,根据自己喜欢的味道调制,一般保守是3:2:1这个比例。
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