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来到顺德,不仅有双皮奶,还有这个!
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佛山金榜牛乳饼是顺德区大良镇出产的一种牛奶制成片 形状为圆片,口味是咸香的奶味 牛乳饼是大良人为了储存牛奶而制成的 一罐牛乳饼在常温下可以储存两至三个月 牛乳饼制作方式并不复杂 当地人在水牛奶里混入食醋和食盐 使牛奶蛋白凝固 然后用模具压制成圆片状,再与盐水一起入樽 通常用来配粥,使得粥水口感更醇厚
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