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正宗新会陈皮的制作“秘方”,需要“三蒸三晒”吗?
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正宗新会陈皮的制作,其实并不包括“三蒸三晒”,甚至“九蒸九晒”,或者其他“秘制方法”,真正的制作方法是:开皮,晒皮,陈化(放着任其自然陈化)。所以说,阳光和时间,还有陈化过程的精心打理,才是新会陈皮的制作“秘方”。
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