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2023年中国大闸蟹行业深度分析报告-华经产业研究院
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大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。中国的大闸蟹大致可分为长江系、黄河系和辽河系。其中,长江系,江苏产区占据半壁江山,固城湖、洪泽湖、阳澄湖等产区都在江苏。大闸蟹口感极其鲜美,含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。具有清热解毒、养筋活血、补充营养等功效。 我国已有近5000多年的吃蟹历史。据中国渔业统计年鉴数据,我国大闸蟹产量及需求量近年来整体上呈增长态势,2022年中国大闸蟹产量为78.22万吨,需求量为77.69万吨。大闸蟹的出口数量较少,2022年为0.53万吨,与上一年持平。大闸蟹是中国特有的水产品之一,养殖历史悠久,主要分布在我国北起辽河,南至珠江的海岸线上,其中以长江水系的江苏省所产大闸蟹产量最大﹑品质最优,2022年江苏省大闸蟹产量占比高达46.72%。 受产品消费总量以及价格等因素的影响,近年来国内大闸蟹批发产业规模呈现出较大的波动变化趋势,2020年我国大闸蟹批发市场规模约为295.49亿元,2021年回升至358.85亿元,2022年产业规模下滑至329.18亿元,同比下降8.27%。目前我国大闸蟹消费仍然以鲜食领域为主,2022年大闸蟹鲜食市场规模约为325.51亿元,占比达98.89%;深加工领域市场规模约为3.67亿元,占比仅1.11%。 华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析大闸蟹行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析大闸蟹行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据大闸蟹行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2023-2029年中国大闸蟹行业市场运行态势及投资战略规划报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
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