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【日料刀工系列】瓦氏䲗分切处理、唐扬
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䲗亚目中一些可食用的小鱼,因为长得像牛尾鱼(鲬)中的一种大眼牛尾鱼(目鯒Suggrundus meerdervoortii),而同样被称作目鯒メゴチ,这类小鱼在西日本还被叫做“ガッチョ” 本视频中的种类因为拍摄个体大小原因看不太出来,有可能是瓦氏䲗Repomucenus valenciennei
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