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中种法汉堡面包
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材料 中种: 2汤匙(20克)面包粉 2汤匙(27克)水 4汤匙(60克)全脂牛奶 主面团: 1/2杯(120克)全脂牛奶,温度30度 1汤匙(9克)即食酵母 2.5杯(320克)面包粉 1茶匙(7克)精细海盐 2.5汤匙(35克)砂糖 1鸡蛋 1蛋黄 3汤匙(42克)软化的无盐黄油 蛋汁: 1全蛋 适量的全脂牛奶
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汉堡面包
汉堡制作
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