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【煮題COOK2】EP4 完整版丨张锦祥Ricky香辣蒜片意粉丨余健志Jacky话梅花雕鸡
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转自:https://www.youtube.com/watch?v=L_qCA_QXdrI 作為名廚, 經常有人會問這個菜怎樣煮, 那個菜秘訣是什麼? 今集兩位大廚會以"最多人問食譜" 為煮題, 各自解構當中美味關鍵 。 Jacky 今集他選出多年前自創的"話梅花雕雞" 與大家分享, 品效果超級棒, 作為宴客菜一點也不失禮。 至於Ricky 想出了"蒜片意粉", 聽起來好像沒什麼特別, 正如他在節目內說過"最易亦可能最難做得好", 今次他公開傳授"乳化秘技", 一定能做出天花板級蒜片意粉。
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