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推荐几本近期看的觉得高质量的烘焙书!
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PH大师的《法式烘焙宝典》,大概110元,有750道甜品,非常的经典,性价比很高,唯一的缺点是配图太少; 《法式曲奇常温蛋糕》狂热烘焙师的美味灵感,76元左右,里面有10个名店的常温曲奇和蛋糕配方,还有经营的理念,推荐给开店的小伙伴,应该会觉得很有收获。 《达克瓦兹》这本书来自韩国,配图很丰富,步骤详细,很适合喜欢马卡龙和达克瓦兹的小伙伴,会有很多口味创意的灵感。 《学徒面包师》在欧美流行了很多年的书,理论结合实际的讲了面包,里面的配方都比较健康,唯一的缺点是配图少,会比较适合有基础的小伙伴!
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