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【世界商业案例】CNBC:Starbuck星巴克的发家史(全英无字幕裸听版)
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中英对照文本传送门: https://www.bilibili.com/read/cv15728730?spm_id_from=333.999.0.0 在其47年的历史中,星巴克从一家位于西雅图的咖啡豆店,转变为一家拥有3万多家咖啡馆的国际咖啡发电站。但大规模扩张并非没有带来成长的烦恼。 众所周知,星巴克一直在努力让美国消费者更频繁地光顾它的咖啡馆。虽然销售情况良好,但客户访问量却持续停滞不前。 作为餐饮业的一个关键指标,同店销售额在过去12个月里一直在下降,原因是竞争加剧,而且星巴克的一些限时供应令顾客失去了兴趣。虽然在截至9月30日的第四季度,同店销售额超过预期,增长了4%,但这很大程度上是因为星巴克的拿铁咖啡价格更高。 在霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)的悉心监管下,星巴克在80年代末90年代初推行了积极扩张的战略。到1992年公司上市时,已经拥有165家门店。 四年后,星巴克开设了第1000家分店,包括在日本和新加坡的国际咖啡店。增长如此之快,以至于仅仅两年后,星巴克就开设了第2000家咖啡店。 尽管在过去20年里,部门扩张帮助提高了销售额——自2010年以来,星巴克的同店销售额一直在增长——但该公司现在过于分散。 如今,仅在美国就有超过14000家门店,星巴克已经蚕食了自己的销售额。该公司正在改组并重新考虑其扩张计划。该公司预计将在2019年关闭150家表现不佳的门店,这一数字是通常情况下的三倍。 令问题更加复杂的是消费者偏好的改变,首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)已经向投资者解决了这个问题。人们都在回避高糖的卡路里炸弹,而这恰好是星巴克的主打产品之一。2015年,星冰乐的销售额占星巴克总收入的14%。然而,2018年上半年,星冰乐的销售额下降了3%,只占该公司收入的11%左右。
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