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老字号焕发新活力,创新菜、时尚味儿吸引年轻人
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11月18日,餐饮老字号萃华楼在北京海淀区翠微路12号印象城的新店开业,在传承经典鲁菜的同时,融合了川菜、粤菜、私房菜等,创新推出潮式冻冻鱼、石板鲜茅沙姜鸡等菜品,以吸引消费主力年轻人走进老字号。 当天,2020“萃华杯”精品鲁菜创意交流展示会举行,来自河北、山东等地的多家鲁菜名店与萃华楼一起切磋厨艺,探索老字号的传承与创新。
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