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黑香米馒头Black fragrant rice steamed buns
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黑香米150克(浸泡3个小时) 水300克(不要超过300克) 白砂糖10克(让馒头色泽更好) 酵母粉5克 高筋面粉(或中筋面粉)500克 水20克左右(根据面团硬度,灵活添加) 馒头成型后醒发1次,醒发至6至7分(体积膨胀60%~70%),水开起锅放入馒头,中火蒸25分钟左右,关火加盖闷5分钟就可以出锅啦
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