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抓一把面粉,然后兑一碗水,再磕进去一个鸡蛋,洒些蔬菜,少许调料,最后拿筷子搅成糊状倒入小煎锅,滋滋直响。刚刚凝固的时候卷入一根火腿,翻面!微微倾斜使蛋饼滑入碟中,用小刀把它切成一节一节的,一条饼卷一根肠,送入口中,困倦一扫而光! 数年前第一次吃老娘子做的煎饼子,年幼不知面食的千种制法,更加惊讶于饼的滑嫩,如今方懂其原理,依旧痴迷那冒着油气的蛋香。
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