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每日咖啡/改良版粕谷哲手冲
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冲法的特色:出品稳定,浓度高,甜感突出。不会差距巨大。 其实这个冲法是适合一切咖啡豆的,但是有一些尤其适合,发酵类处理的。 就像我家这两款:🌦️太阳雨🌦️🎶幻想曲🎶 特别之处在于处理方式: 太阳雨是发酵到有酒香的咖啡樱桃🍒再去做日晒🌞处理,所以咖啡豆会有红酒🍷香气。 幻想曲是晒到半干再破皮做长时间哦蜜处理,所以高糖的半干果胶也会发酵一部分,形成就像桂花❀米酒或者白葡萄酒🍷的那种香气。 冲出来的风味: 太阳雨🌦️荔枝桂圆苹果甜橙煮红酒🍷 幻想曲🎶桂圆李子草莓🍓麝香白葡萄酒
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