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香辣小龙虾 | 麻辣鲜香 | 麻辣小龙虾 【清风晓厨 018】
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准备主料:小龙虾 辅料:洋葱、西芹、黄瓜 调料:火锅底料、花椒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,豆瓣酱,生姜、大蒜 制作方法: 先将洋葱切丝,大葱切小段,西芹切小段备用 准备花椒(干湿两种),干辣椒,香叶,八角,桂皮,以及豆瓣酱 将生姜切片,大蒜拍碎 将黄瓜切条,当作配菜 接下来将小龙虾头部剪开去除脏东西,尾部去掉虾线,刷洗干净 取热烧热下油,下火锅底料炒香, 下干辣椒,花椒,八角,桂皮炒香, 下豆瓣酱,继续炒制 下大蒜、生姜 将小龙虾下锅翻炒 加少许清水 下盐,鸡精,鸡汁,生抽,蚝油,料酒,啤酒…
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