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“阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱”,榆钱儿最好吃的做法
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“阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱。”榆钱儿也叫榆荚,是榆树的种子,绿色、片状,中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,一分钱大小,因为它酷似古代麻钱儿,故名榆钱儿。榆钱儿脆甜绵软,清香爽口,又因它与“余钱”谐音,寓意着吉祥富足,中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,有点像缩小版的铜钱, 故而得名。 当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头, 人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。
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