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浓厚滴 桂花酸奶酪 自制酸奶 有手就会
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浓厚桂花酸奶酪 哈喽!今天来做一个口感超级浓厚的酸奶酪 浓厚的原因是牛奶中还会额外加入淡奶油和奶粉 使得酸奶整体质感更上一个台阶 就跟吃一种酸奶版本的奶酪一样 很奇妙对吧? 材料: 全脂纯牛奶800克 淡奶油200克 奶豆腐粉或者奶粉50克 酸奶菌粉1克 桂花干适量 做法: 1️⃣准备好做酸奶的容器 用开水烫一下消毒 2️⃣容器里倒入牛奶 淡奶油 奶豆腐粉或者奶粉搅匀 小火煮至微沸 3️⃣撒入适量桂花干 小火煮3~5分钟 捞出桂花干 牛奶晾凉至42度以下 4️⃣牛奶里加入Probio7酸酸菌拌匀 5️⃣放入烤箱40度发酵8个小时 之后冰箱冷藏4个小时 6️⃣酸奶表面可以撒上一些桂花干或者蜂蜜装饰 小贴士: 牛奶一定要晾凉至42度以下再加入菌粉 温度太高会烫伤菌种 没有发酵工具的也可以选择温热避光的地方自然发酵10-12小时 Probiio7酸酸菌一袋可发酵1000ml酸奶 2种发酵菌+3种益生菌,发酵后的酸奶活菌数480亿 自己做的无添加,老人小孩都可以吃
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