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意大利咖啡的秘密[罗布斯塔]
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#罗布斯塔 之前在罗马,咖啡同行闲聊,顾老师对意大利咖啡文化有很深厚的情感和认识,罗豆作为一个品种,要看他实际应用的价值。不是尖子生也不能一概而论就是垃圾,我们黄种人没有黑人的爆发力也不该就是东亚病夫。用对地方,看到罗豆更多的可能。随着全球暖化,低海拔品种已经备受关注,还有精品化加工,也对罗豆有了更积极的推动,一直没被好好对待。当然,随着精品化的发展,我们都可以有自己的标准,并非一定要跟意大利传统那套,分享顾老师观点只为更正向看待世界万物,劣根的不是品种,无知才是。#意大利咖啡
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