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设计灵感|以美食为主题的体验式列车
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项目介绍: 一列跨越欧洲的火车。从耕作到餐桌的食物循环过程。一个跟随每个地区独特风味的生产流程。一系列美食活动的停靠站。一次从安达卢西亚平原到斯堪的纳维亚北部冰冻水域的参与性体验。 “对旅行者来说,最重要的纪念品之一是味道”,Alex Atala说到。 我们团队的个人任务/挑战是设计一列环游世界的火车,传播慢食和美食旅游的理念。人们可以上下火车,也可以携带各地的各种烹饪材料。基本结构包括13节车厢,这些车厢承载着食物循环的各个阶段:种植、加工、储存、准备、烹饪、消费、回收。这个系统的工作方式是由永久员工以及对过程感兴趣的旅行者参与。从时间到时间,火车会在特定的自然区域停靠,并打开大门举办露天节日,提供食物、本地产品市场和特别活动。 关键词: Seed:The beginning of the life cycle。记忆和物质保存的手段,虽然体积小,却有巨大的潜力。一个储存着秘密和未激活信息的电容器,直到在适当的时间激活。一颗种子包含了空间身份的概念,在特定环境条件下的适应与否,生产结果的可能偏差。 Metabolism:The evolution of a living system - institution。一系列交替情况的(永久)继承,参与一个无限的回收过程。 Multi-locality:“taste of the earth”。一个地区与其生产的产品的不可分割的联系。土壤的形态多样性、湿度、光照、高度。种植、原材料、对食物处理的不同方法。许多因素,开放于炼金术和实验的——味道的万花筒。 Journey:An experience alternation. Man - explorer。风味作为每个地方“方言”的一部分。美食旅游作为一种文化现象。 Experience:Taste (and smell) as triggers that activate a memory。一种从过去的经历中培养出的感觉,引发意想不到的联想。 Synergy:The preparation and consumption of food。共生。社区的形成。 Attractor:A different approach to food productionand eating。一个烹饪材料和故事的空间。一台制造事件的移动机器。 Symposium:The companionship: To have-food-together。作为一种愉悦和社会互动的仪式。如何从有序变为无序,作为生活的痕迹。“用餐”和“吃饭”这两个动词的区别,前者包含了集体性的意义,而后者仅意味着消费。 项目名称:FoodRail! 作者:Maria Koinidou, Eleni Papantoniou 指导老师:Apostolos Kalfopoulos, Stavros Vergopoulos 塞萨洛尼基亚里士多德大学建筑系
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