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一斤面九两水,在家烙出馅饼的天花板!
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一斤面九两水馅饼 | 配方可做7~8个 ❤饼皮: 普通面粉(筋性高一些的)250g 常温清水225g 搅拌2分钟,静置5分钟,重复五次,然后静置1小时 (也可以直接搅拌十分钟,静置1小时) ❤肉馅: 猪肉馅250g 姜蓉或姜粉一小勺 盐2/3勺(约3~4g) 鸡精或味精半勺 十三香一点点 生抽3勺 老抽半勺 蚝油半勺 食用油2勺 —————————— 大葱150g(后加) 芝麻香油2勺(后加)
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