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京东 11.11 红包
苏州春天的那些“鲜”味----春鲜:长江三鲜、桃花流水鳜鱼肥
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长江三鲜(刀鱼、鲥鱼和河豚)这三种鱼都是咸淡水两栖的鱼类,生长在海中,等到春天回游到长江之中,产卵繁殖。跟一般的江鱼有所不同。吃过刀鱼,你再吃全中国任何一种鱼,都会食之无味。那味道,绝美。“桃花流水鳜鱼肥”,说的就是农历三月是鳜鱼最鲜美的时候,苏州人也叫桂鱼,这时候的鳜鱼味道才是最好的。鳜鱼肉嫩而且没有乱刺,而且在所有没刺的鱼类中,鳜鱼是最鲜嫩的。
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