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自制可可栗子玛德琳|附超实用总结
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巧克栗玛德琳(9个配方) 🌰材料: 黄油 70g|绵白糖45g|大鸡蛋2个|低粉 90g|泡打粉 3g|可可粉 10g|巧克力适量(夹心及涂抹用)|熟芝麻/坚果 🌟TIPS: 1. 可可粉先和黄油混合,会更好融合 2. 鸡蛋无需打发 3. 静置后的面糊需要搅一搅消泡(使表面气孔减少) 4. 烤完的栗子玛德琳中间会鼓出标志性的大肚腩(如若不想肚腩太大则无需隔夜冷藏,面糊静置1小时即可) 5. 如果不是防粘模具,一定要记得抹黄油筛粉
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