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再也不用买包子了!妈妈用了30年的配方!蓬松雪白宣软的鲜肉包,记住这几点一次成功!
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————————重要提示———————— 1、面团第一次揉面要均匀细腻,保证包子皮洁白 2、面团要发酵到2倍大 3、揉面排气要干净,包子包子皮光滑 4、二次发酵要开盖,这样包子皮花纹清晰,不易塌陷 5、冷水上锅,全程大火蒸可以让包子更宣软。 6、关火后等5分钟再开盖,包子不会遇冷回缩。 7、炸香料油全程小火,香料的味道才能浸到油里。 8、肉馅要将液体材料全部搅拌吸收,才能汤汁饱满。
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