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餐饮小白一定要会算毛利率
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餐饮小白一定要会算毛利率: 假如物品进价是50块钱,最后卖了150块,毛利率就等于售价减去成本再除以售价乘以百分之百,就是150减去50再除以150等于66.7%。 假如一个店人力费用是1万,房租是2万,水电气5000块钱,就得用这个公式算出盈亏平衡点。盈亏平衡点等于固定成本除以毛利率。固定成本是无论开不开店都要花的钱,人力、房租、水电气3.5万,3.5万除以66.7%,每个月必须做到5.2万才能不亏钱。#做小餐饮找餐艺院#有华人的地方就有餐艺院
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