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农副产品的基本生产知识科普
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-武都大红袍花椒起源于中国甘肃陇南武都地区,历史悠久,是当地特有的优质农产品。保守估计,花椒在陇南的栽种历史超过两千年以上。武都大红袍花椒是甘肃陇南武都和西和特色菜肴的重要调料,其独特的香味能提升菜品的口感,反映出地方美食文化的丰富性和独特性。不仅口感优良,更具有丰富的营养价值,被誉为“健康之源”,具有止痛、杀虫、解毒、温中散寒等功效和作用。武都大红袍花椒在甘肃陇南武都和西和的的民间传说和故事中频繁出现,在地方祭祀活动中占有重要地位,象征着吉祥、驱邪避凶,体现了人们对美好生活的向往和祈求。武都大红袍花椒是陇南地区一个传统具有浓郁地域特色的产品。其种植技术独特,注重环境因素和土壤选择,其枝干丹色艳,枝高刺扁长,凝碧叶重叠,临风树低昂夏未果实发,气味芬芳,调美去腥,烹煎增异香。大红袍花椒入药祛寒暖胃,阵痛杀菌之功效。由于麻味素和芳香油含量高,加之果肉和色泽好于其他花椒,使得武都大红袍花椒成为享誉全国的历史名椒,堪称花椒之极品。我国花椒大多数分布在陕西、河北、甘肃、四川等四个省,而武都大红袍集中分布在甘肃陇南周边地区,多栽植在山坡地、田边低坎以及房屋前后,栽植规模约40万亩以上,总产量在全国花椒产量中占比极低,不超过1%。
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